Jemný ovesný cheesecake s jablečným pyré a mascarpone

Jemný ovesný cheesecake s jablečným pyré a mascarpone je dokonalou kombinací zdravých ingrediencí a luxusní chuti. Tento koláč kombinuje křupavý základ z ovesných vloček s nadýchanou vrstvou tvarohu a krémového mascarpone, zatímco jablečné pyré dodává koláči osvěžující sladkost. Podle tohoto receptu snadno připravíte lahodný dort, který si zamilujete pro jeho vyváženou chuť a krémovou konzistenci.

Navštivte také naši skupinu na Facebooku , kde každý den najdete skvělé tipy.


Ovesný cheesecake s jablečným pyré a mascarpone

Co budeme potřebovat:

Pozadí:

  • 250 g ovesných vloček
  • 90 g rozpuštěného másla

Jablečná omáčka:

  • 800 – 1000 g jablečného pyré
  • 1/2 čajové lžičky skořice
  • 3 lžíce cukru

Tvaroh:

  • 2 vejce + 5 žloutků
  • 120 g cukru
  • 900 g – 1000 g plnotučného nebo polotučného tvarohu
  • 500 g mascarpone
  • 1 pudink bez cukru (40 g) nebo bramborový škrob

Pusinky:

  • 5 bílků pokojové teploty + špetka soli
  • 160 g moučkového cukru

Na zdobení:

  • moučkový cukr + skořice

Jak postupovat:

1. Souvislosti: Ovesné sušenky vložte do mixéru a přidejte rozpuštěné máslo – rozmixujte na písek, poté rozprostřete do pergamenem vyložené formy o rozměrech 20 x 27 cm – pěkně uhlaďte lžící a pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.

2. Jablečná omáčka: Jablečné pyré dejte do mísy a ochuťte skořicí a cukrem – dobře promíchejte.

3. Tvarohový krém: Ve velké míse rozšlehejte vejce, přidejte žloutky a cukr – vyšlehejte, pak přidejte odtučněné , mascarpone a vmíchejte pudink bez cukru nebo bramborový škrob. Dobře prošleháme, až je krém hladký a ihned ho rozetřeme na základ, dobře rozetřeme a uhladíme.

4. Poté naneste kopečky ochucené jablečné omáčky a rozetřete.

5. Pečte v předehřáté troubě 50 minut při 160 °C a během pečení troubu neotvírejte.

6. Pusinky: Do jiné mísy nalijte bílky (pokojové teploty) – šlehejte do pěny a postupně za stálého šlehání přidávejte moučkový cukr – šlehejte do pěkně tuhé bílé pěny. Pusinky budou tuhé, krásně bílé a lesklé.

7. Po upečení vyjměte koláč z trouby a pusinky uhlaďte a rozetřete.

8. V případě potřeby dopečte v troubě při teplotě 140 °C. Pokud pusinky během pečení příliš zhnědnou, přikryjte koláč pergamenem.

9. Po upečení vyjměte koláč z formy a nechte ho vychladnout – uložte do lednice.

10. Nakonec ho ozdobte – posypte moučkovým cukrem smíchaným se skořicí a s láskou a radostí podávejte.

Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!

VIDEO PRŮVODCE:

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *