Jemný ovesný cheesecake s jablečným pyré a mascarpone je dokonalou kombinací zdravých ingrediencí a luxusní chuti. Tento koláč kombinuje křupavý základ z ovesných vloček s nadýchanou vrstvou tvarohu a krémového mascarpone, zatímco jablečné pyré dodává koláči osvěžující sladkost. Podle tohoto receptu snadno připravíte lahodný dort, který si zamilujete pro jeho vyváženou chuť a krémovou konzistenci.
Navštivte také naši skupinu na Facebooku , kde každý den najdete skvělé tipy.
Ovesný cheesecake s jablečným pyré a mascarpone
Co budeme potřebovat:
Pozadí:
- 250 g ovesných vloček
- 90 g rozpuštěného másla
Jablečná omáčka:
- 800 – 1000 g jablečného pyré
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 3 lžíce cukru
Tvaroh:
- 2 vejce + 5 žloutků
- 120 g cukru
- 900 g – 1000 g plnotučného nebo polotučného tvarohu
- 500 g mascarpone
- 1 pudink bez cukru (40 g) nebo bramborový škrob
Pusinky:
- 5 bílků pokojové teploty + špetka soli
- 160 g moučkového cukru
Na zdobení:
- moučkový cukr + skořice
Jak postupovat:
1. Souvislosti: Ovesné sušenky vložte do mixéru a přidejte rozpuštěné máslo – rozmixujte na písek, poté rozprostřete do pergamenem vyložené formy o rozměrech 20 x 27 cm – pěkně uhlaďte lžící a pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.
2. Jablečná omáčka: Jablečné pyré dejte do mísy a ochuťte skořicí a cukrem – dobře promíchejte.
3. Tvarohový krém: Ve velké míse rozšlehejte vejce, přidejte žloutky a cukr – vyšlehejte, pak přidejte odtučněné , mascarpone a vmíchejte pudink bez cukru nebo bramborový škrob. Dobře prošleháme, až je krém hladký a ihned ho rozetřeme na základ, dobře rozetřeme a uhladíme.
4. Poté naneste kopečky ochucené jablečné omáčky a rozetřete.
5. Pečte v předehřáté troubě 50 minut při 160 °C a během pečení troubu neotvírejte.
6. Pusinky: Do jiné mísy nalijte bílky (pokojové teploty) – šlehejte do pěny a postupně za stálého šlehání přidávejte moučkový cukr – šlehejte do pěkně tuhé bílé pěny. Pusinky budou tuhé, krásně bílé a lesklé.
7. Po upečení vyjměte koláč z trouby a pusinky uhlaďte a rozetřete.
8. V případě potřeby dopečte v troubě při teplotě 140 °C. Pokud pusinky během pečení příliš zhnědnou, přikryjte koláč pergamenem.
9. Po upečení vyjměte koláč z formy a nechte ho vychladnout – uložte do lednice.
10. Nakonec ho ozdobte – posypte moučkovým cukrem smíchaným se skořicí a s láskou a radostí podávejte.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!