Představujeme recept na pikantní a aromatické čertovy plátky, které jsou výbornou volbou pro milovníky ostrých chutí. Tento pokrm se skládá z kotlet, které jsou naloženy v bohaté směsi vajec, kmínu, česneku, kari, majoránky a pálivé papriky a poté usmaženy dozlatova. K tomu se podává bramborová kaše s cibulí, slaninou, česnekem a výhonky jarní cibulky, která celému pokrmu dodá další rozměr chuti. Tento recept je ideální pro víkendové obědy nebo večeře, kdy chcete rodinu nebo přátele překvapit něčím opravdu výjimečným.
Co budeme potřebovat:
Ďábelské plátky:
- 1 kg kotlet
- 17 čajových lžiček solamylu
- 2 lžičky mletého kmínu
- 8 stroužků česneku
- 2 lžičky kari
- 6 vajec
- 4 lžíce majoránky
- 2 lžičky pálivé papriky
- Olej na smažení
- Sůl
Šťouchané brambory:
- Brambory
- Cibule
- Slanina
- Česnek
- Klíčky jarní cibulky
Jak postupovat:
1) Příprava masa: Kotlety nakrájejte a lehce naklepejte. Vejce rozšlehejte v misce a přidejte solamyl, mletý kmín, nasekané stroužky česneku, kari, majoránku a pálivou papriku. Vše důkladně promíchejte.
2) Marinování: Maso lehce osolte a opepřete a vložte do připravené marinády tak, aby bylo zcela ponořené. Zakryjte pokrm potravinovou fólií a nechte přes noc v lednici, aby maso odpočívalo a nasáklo chutě.
3) Smažení: Druhý den osmažte maso na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
4) Příprava bramborové kaše: Brambory uvařte, rozmačkejte a smíchejte s osmaženou cibulkou, slaninou, česnekem a nasekanou jarní cibulkou. Tuto směs podle chuti osolte a opepřete.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Ďábelské plátky jsou skvělým příkladem toho, jak mohou běžné suroviny v kombinaci s bohatým kořením vytvořit nezapomenutelný kulinářský zážitek. Tento pikantní a lahodný pokrm jistě oceníte na každé tabuli a stane se oblíbeným u každého, kdo má rád trochu koření. Spojení s domácí bramborovou kaší pak pokrm dokonale doplní. Přejeme vám dobrou chuť!