Tento recept na pečená rajčata s česnekem a bylinkami je skvělou volbou, pokud chcete zpracovat rajčata do zásoby a vychutnat si jejich chuť i v chladnějších měsících. Pečená rajčata získávají svou bohatou chuť díky bylinkám a olivovému oleji a jsou ideální jako příloha, předkrm nebo přísada do salátů a dalších pokrmů.
Složení
- 2,5 kg rajčat
- 2 hlavy česneku
- 300 ml olivového oleje
- Několik snítek čerstvého rozmarýnu
- Bylinky z Provence
- Sušený tymián
- Sůl podle chuti
- Cukr podle chuti
Postup
1) Příprava rajčat: Rajčata důkladně omyjte a nakrájejte na čtvrtky. Připravte si plech vyložený pečicím papírem a rozložte na něj nakrájená rajčata.
2) Příprava česneku: Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Česnekem rovnoměrně posypte rajčata.
3) Ochucení: Rajčata ochuťte solí, cukrem, sušeným tymiánem a provensálskými bylinkami. Přidejte také několik větviček čerstvého rozmarýnu pro větší aroma a chuť.
4) Zapékání: Rajčata upečte v troubě, která je na talíři: Rajčata vložte do trouby vyhřáté na 130 °C a pečte přibližně 1 hodinu, dokud nebudou krásně měkká a lehce zhnědlá.
5) Uskladnění: Rajčata uchovávejte v chladničce a v chladicím boxu: Po upečení přendejte rajčata do sterilizovaných sklenic. Do každé sklenice přidejte snítku čerstvého tymiánu. Rajčata zalijte olivovým olejem, dokud nejsou zcela ponořená, a pevně je uzavřete.
5) Servírování: Rajčata nakrájejte na plátky a podávejte na talíři: Pečená rajčata můžete podávat jako předkrm, přílohu nebo je přidávat do salátů a dalších pokrmů. Mají bohatou chuť a jsou skvělým doplňkem každého jídla.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Tento recept na pečená rajčata je ideálním způsobem, jak si uchovat chuť léta na dlouhou dobu. Bohatá chuť česneku a bylinek v kombinaci s olivovým olejem dodává rajčatům jedinečný charakter. Vyzkoušejte je jako předkrm nebo přílohu ke svým oblíbeným pokrmům!