V jednoduchosti je opravdu krása, jak dokazuje tento recept na čokoládové sušenky s vanilkovým krémem a kokosovými lupínky. Je ideální pro začátečníky i pokročilé pekaře, kteří hledají rychlý a lákavý dezert. Lahodný vanilkový krém dodá brownies jemnost a vláčnost a v kombinaci s čokoládovým těstem i lehkou svěžest. Jsou lákavé a kouzelné na první pohled. Pastva pro oči!
Navštivte také naši skupinu na Facebooku, kde každý den najdete skvělé tipy.
Čokoládové sušenky s vanilkovým krémem a kokosovými lupínky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- 70 g cukru
- špetka soli
- 30 ml rostlinného oleje
- 150 ml mléka
- 140 g mouky
- 30 g kakaa
- 7 g prášku do pečiva
Smetana:
- 2 žloutky
- 30 g cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 30 g kukuřičného škrobu
- 300 ml mléka
- 40 g změklého másla
Impregnace:
Mrazení:
- 100-120 g hořké čokolády
- 100 g smetany ke šlehání 33 %
Na zdobení:
Jak postupovat:
1. Těsto: V míse rozšlehejte vejce, přidejte cukr a špetku soli – šlehejte a postupně přidávejte olej a pak mléko. Šlehejte, dokud nevznikne hladké těsto. Poté do směsi přidejte prosátou mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva – šlehejte dohladka.
2. Vzniklé těsto nalijte, pěkně rozetřete a uhlaďte na plech vyložený pergamenem.
3. Pečeme v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C dozlatova a po upečení necháme těsto vychladnout.
4. Smetana: Žloutky nalijte do malého hrnce, přidejte cukr a vanilkový cukr – promíchejte metličkou. Dále do hrnce nasypeme kukuřičný škrob a za stálého míchání postupně přidáváme mléko. Hrnec postavte na sporák a na mírném ohni za stálého míchání vařte krém, dokud nezhoustne.
5. Po uvaření vmíchejte do hrnce se smetanou změklé máslo – dobře promíchejte a přelijte smetanu do misky. Přikryjeme potravinovou fólií, necháme vychladnout na pokojovou teplotu a po vychladnutí krém přendáme do zdobicího sáčku.
6. Pomocí kulaté formy vytvarujte z vychladlého těsta kolečka a položte je na čistou plochu, zbylé těsto zatím nechte stranou.
7. Vzniklá kolečka napusťte teplým mlékem, poté je pomocí zdobicího sáčku ozdobte připraveným vychladlým krémem a přiklopte druhým kolečkem těsta. Vložte na 1 hodinu do chladničky.
8. Zbylé okraje těsta rozemelte v mixéru na jemný písek a přendejte do mísy. Poté do mísy vmícháme zbylý krém – dobře promícháme a vytvarujeme polokoule, které položíme na talíř.
9. Poleva: Nasekanou hořkou čokoládu dejte do mísy a přidejte smetanu ke šlehání – dobře promíchejte a zahřejte, aby se čokoláda rozpustila – promíchejte a přendejte do zdobicího sáčku.
10. Vzniklou čokoládovou polevou ozdobíme polokoule, obalíme je v kokosových vločkách a položíme na talíř.
11. Zbylou čokoládovou polevou ozdobíme boky sušenek, které rovněž obalíme v kokosových vločkách. Nakonec ozdobte vrchní část sušenek a dejte na 30 minut do chladničky, aby čokoládová poleva ztuhla.
12. Kokosové čokoládové pokušení podávejte s láskou a úsměvem na tváři.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Pokud máte také nějaký oblíbený recept, určitě ho napište do naší skupiny na Facebooku a navštivte ji, kde každý den najdete spoustu skvělých receptů.