Fazolky s liškami a vlašskými ořechy jsou ideálním pokrmem pro letní večeři, protože kombinují křehkost fazolek s intenzivní chutí hub. Přidání bílého vína a pražených vlašských ořechů podtrhuje gurmánský charakter tohoto pokrmu. Zde je návod, jak krok za krokem připravit tento jedinečný pokrm, který uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.
Jak uvařit zelené fazolky s liškami?
Nejprve fazolky důkladně opláchněte, odřízněte konce a vařte je v osolené vodě 10-15 minut, dokud nezměknou. Během této doby nasekejte nadrobno vlašské ořechy a opečte je na suché pánvi, to dodá pokrmu křupavost a bohatou chuť. Dalším krokem je oloupání lišek, které se poté smaží na řepkovém oleji, dokud se neodpaří všechna voda.
Proč se do lišek přidává bílé víno?
Lišky jsou houby s výraznou lesní chutí, kterou lze při grilování ještě zvýraznit přidáním bílého vína. Víno nejen obohatí chuť hub, ale také dodá pokrmu rafinovanost a eleganci. Po odpaření alkoholu získají houby jemné aroma, které se dokonale spojí s fazolkami a vytvoří harmonickou chuťovou kompozici.
Vlašské ořechy jsou dokonalou přílohou k zeleným fazolkám.
Přidáním pražených vlašských ořechů se pokrm stane odvážnějším a získá další vrstvu textury. Ořechy se dokonale snoubí s jemnými fazolkami a aromatickými liškami a vytvářejí pokrm, který je nejen chutný, ale také bohatý na zdravé tuky a bílkoviny. Zelené fazolky s liškami a ořechy jsou tak vydatnou a zdravou variantou.
Recept na zelené fazolky s liškami a vlašskými ořechy:
SLOŽENÍ
500 g zelených fazolek
20 g lišek
20 g vlašských ořechů
50 ml bílého vína
2 lžíce řepkového oleje
sůl a pepř podle chuti
PŘÍPRAVA KROK ZA KROKEM
Fazole omyjte, odřízněte špičky a 10-15 minut vařte v osolené vodě.
Poté je sceďte. Nasekejte vlašské ořechy a opražte je na suché pánvi, dokud nezhnědnou. Lišky omyjeme, nakrájíme na plátky a osmažíme na oleji, dokud se neodpaří voda.
Přidejte bílé víno a smažte další 2 minuty. K liškám přidejte fazole, osolte a opepřete a promíchejte. Podávejte posypané opraženými vlašskými ořechy.