Tady je recept na levnou večeři – bramborové řízky, ale s přídavkem masa. Vydatný pokrm za groš osloví milovníky vydatných pokrmů. Navíc předstírá, že je masité kuře.
Levná večeře
V tomto neobvyklém receptu si „vypůjčíme“ trochu masité chuti z bramborových řízků. V důsledku toho ztrácejí svůj vegetariánský charakter. Na oplátku však dostáváme výživnější jídlo, které nezruinuje.
Co dále pomáhá snížit cenu pokrmu, je možnost použít maso z vývaru. Tyto droby nejvýznamnější polské polévky se stávají základem skutečné večeře, a ne kulinářskou Popelkou, jak tomu často bývá.
Bramborové kotlety s kostí
Bramborová kuřecí stehna byla pokryta strouhaným sýrem. Takový přídavek však není nutný pouze v případě bramborových řízků.
Ingredience
1 kg kuřecích paliček
1 kg brambor
Bobkový list, nové koření
Sůl, mletý pepř
1 lžíce sušeného česneku
½ lžičky muškátového oříšku
½ lžičky tymiánu
1 malý svazek petrželky
Ingredience na strouhanku: mouka, strouhanka, vejce.
Olej na smažení
Kuře s bramborem
Kuřecí paličky podlijeme studenou vodou, osolíme a vaříme s novým kořením, bobkovým listem a mletým pepřem do měkka. Brambory uvaříme také doměkka. Obě ingredience dejte do lednice.
Kuře vyjměte z kostí a nakrájejte. Brambory prolisujeme lisem. Přidáme nakrájené maso a petrželku a uhněteme do homogenní hmoty. Podle chuti okořeníme.
Z bramborové směsi tvarujte kuličky odpovídající počtu tyčinek. Kuličky zploštěte a nalepte na ptačí kosti. Bramborové stehýnka opečeme a opečeme na oleji ze všech stran do zlatova. Položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej.