Tento lahodný dezert s názvem „Ledové kostky“ je ideální volbou pro každou příležitost. Kombinace jemného kakaového korpusu, bohatého máslovo-vanilkového krému a lahodné čokoládové polevy je naprosto neodolatelná. Je to dezert, který si zamiluje každý milovník sladkého.
Navštivte také naši skupinu na Facebooku , kde každý den najdete skvělé tipy.
Kostky ledu
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 5 vajec
- 80 g moučkového cukru
- 80 g hladké mouky
- 25 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
Pro zalití:
Na krém:
- 1 l mléka
- 150 g krystalového cukru
- 80 g hladké mouky
- 80 g kukuřičného škrobu
- 2 balíčky vanilinového cukru
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 250 g másla
Na polevu:
- 200 g hořké čokolády
- 50 ml oleje
Jak postupovat:
1. Příprava těsta:
Bílky ušlehejte do tuha. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do světlé pěny. V samostatné míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a kakao. Suchou směs prosejte do vyšlehaných žloutků a lehce promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.
2. Pečení:
Připravte si plech o rozměrech 23 × 33 cm a vyložte ho pečicím papírem. Nalijte těsto na plech, uhlaďte povrch a pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 20-25 minut, dokud těsto není propečené. Poté jej nechte zcela vychladnout.
3. Sirup k zalití:
V malém hrnci přiveďte vodu a cukr k varu a horkým sirupem rovnoměrně přelijte vychladlý koláč. Nechte nasáknout a vychladnout.
4. Příprava krému:
Do mísy prosejte hladkou mouku a kukuřičný škrob. Přidejte cukr, vanilinový cukr a asi 150 ml mléka a vymíchejte dohladka. Zbylé mléko přiveďte v hrnci k varu a postupně vmíchejte směs mouky, škrobu a cukru. Přidejte vanilkový extrakt a za stálého míchání vařte, dokud krém nezhoustne. Krém nechte vychladnout pod potravinovou fólií, aby se na něm nevytvořil škraloup. Vychladlý krém postupně zašlehejte do másla, které jste předtím vyšlehali do pěny.
5. Sestavte:
Vychladlý krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý dort a dejte na několik minut ztuhnout do chladničky.
6. Poleva:
Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu s olejem. Jakmile je čokoláda hladká a mírně vychladlá, nalijte ji na krém a rozetřete po celé ploše. Dezert uložte do chladničky alespoň na 4 hodiny, aby se chutě propojily.
Závěr
Jakmile dezert ztuhne, nakrájejte ho na kostky a podávejte. Ledové kostky jsou hladkým, osvěžujícím a lahodným dezertem, který si vaše rodina i hosté zamilují.
Dobrou chuť!
Pokud máte i vy nějaký oblíbený recept, určitě nám o něm řekněte v naší skupině na Facebooku a také navštivte skupinu , kde každý den najdete spoustu skvělých receptů.