Léto je časem čerstvého sezónního ovoce a zeleniny. Okurky, rajčata, cibule, salát, mrkev, cukety, červená řepa a zelí otevírají dveře k přípravě chutných a zdravých svačin a pokrmů. Mezi nimi si zvláštní pozornost zaslouží salát z málo solených okurek a rajčat, který je vynikající alternativou ke klasickému okurkovému salátu.
Nízkosolené okurky a rajčata jsou zeleninou, která nejen skvěle chutná, ale také dodává tělu mnoho cenných živin. Rajčata jsou bohatá na lykopen, silný antioxidant, který pomáhá bojovat proti volným radikálům a snižuje riziko srdečních onemocnění a rakoviny. Obsahují také vitaminy A, C a K a draslík, který podporuje správnou funkci srdce.
Alternativa k utrpení
Nakládané okurky jsou díky procesu kvašení přírodním probiotikem. Obsahují bakterie mléčného kvašení, které podporují zdraví střev a posilují imunitní systém. Mají také nízký obsah kalorií, takže jsou ideální přísadou do dietních pokrmů. Okurky obsahují vitamin K, který je nezbytný pro zdraví kostí, a také vitamin C a kyselinu listovou.
Zdravotní účinky salátu z okurek a rajčat
Salát z okurek a rajčat s nízkým obsahem soli je skvělým zdrojem vitaminů a minerálních látek, které podporují zdraví na mnoha úrovních. Díky obsahu lykopenu, vitaminu C a probiotik podporuje imunitní systém, zdraví srdce a pokožky. Petržel dodává salátu nejen chuť, ale také velkou dávku vitaminů K a C a železa, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu.
Salát je lehký a osvěžující, ideální pro teplé letní dny. Lze jej podávat jako přílohu k večeři, hodí se zejména k pečeným a restovaným masům a také k vegetariánským pokrmům. V samostatné verzi můžete přidat vařené těstoviny a připravit si tak chutný a zdravý těstovinový salát.
Složení
Velká zralá rajčata
6 lehce osolených okurek
3 stroužky česneku
Nasekaná petrželová nať
Sůl a pepř podle chuti
Plochá lžička cukru
Trocha olivového oleje
1 lžíce jablečného octa
Příprava krok za krokem
1. Nakrájejte zeleninu: Rajčata a okurky nakrájejte na kostičky. Neměly by být příliš malé, aby rajčata nepustila příliš mnoho šťávy. 2.Nakrájenou zeleninu vložte do velké mísy. Přidání koření: K zelenině přidejte prolisovaný česnek, nasekanou petrželku, olivový olej, sůl, pepř a trochu cukru. Pro zvýraznění chuti můžete přidat také lžíci jablečného octa.
3. Promíchání: Vše důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Salát je připraven k podávání.