Zelenina v octě má samozřejmě své neodolatelné kouzlo a výjimečnou chuť. Na světě však existuje tolik způsobů, jak marmeládu připravit, že se vyplatí používat různé recepty. Tři ingredience jsou docela dost, takže se vyplatí uvařit alespoň jednu sklenici takových paprik v olivovém oleji.
Pečené papriky ve sklenici
Vaření zavařenin není jeden recept a dokonce ani jejich sada. Je to celá samostatná, obrovská kapitola kulinářského umění. Obvykle používáme jen řadu technik souvisejících s konzervováním a zavařováním produktů.
A ano, zavařenou zeleninu zavařujeme jen zřídka. A konzervované potraviny nejsou jen syrové okurky. Proto vznikl nápad dát do sklenice pečenou papriku.
Nakládané papriky
Tento recept stojí za vyzkoušení, protože takový hotový salát nebo zimní příloha k sendvičům má úžasnou chuť. Je však třeba pamatovat na olivový olej odpovídající kvality nebo dobrý slunečnicový olej. Milovníci experimentování mohou samozřejmě zkusit dát do sklenic s takovými paprikami různé koření .
Ingredience
1 kg papriky
Olivový olej nebo kvalitní slunečnicový olej.
Česnek
Sůl
zrnka pepře
Papriky v olivovém oleji
Papriky položte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů . Pečte asi hodinu (možná budete potřebovat o něco kratší dobu), dokud se jejich slupka zcela nespálí. Poté papriky přendejte na pánev a přikryjte pokličkou.
Asi po 30 minutách papriky vyjměte a odstraňte slupky. Zeleninu nakrájejte na plátky, rozdělte ji na proužky a vložte do mísy .
Osolte, přidejte prolisovaný česnek, zalijte olivovým olejem a promíchejte.
Poté proužky paprik přendejte do sklenic a zalijte je olivovým olejem. Do každého přidejte několik hrášků papriky.
Pasterujte 20 minut a uložte na suché, tmavé a chladné místo.