Lečo není jen pokrm, je to celá kultura vaření, která spojuje milovníky chutné a zdravé domácí stravy. Náš recept na lečo je zvláštní: je jednoduchý v provedení, ale výsledek předčí všechna očekávání.
Tento recept se stane vaším oblíbeným a dá v domácnosti zapomenout na kupované analogy.
Potřebné ingredience:
- Rajčata – 2 kg (je lepší vybrat šťavnatá a zralá).
- Sladká paprika – 1 kg (libovolné barvy)
- Cibule – 500 g (nejlépe sladká)
- Rostlinný olej – 100 ml
- Cukr – dvě polévkové lžíce
- Sůl – jedna polévková lžíce
- Ocet 9% – 50 ml (lze nahradit citronovou šťávou pro zjemnění chuti)
Příprava krok za krokem:
- Příprava ingrediencí:
Rajčata omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte na kostičky.
Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na široké proužky.
Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka.
- Postup dušení:
V hrnci na středním plameni rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli do průhledna.
Přidejte papriky a společně je asi pět minut restujte.
Přidejte rajčata, cukr a sůl, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 30 minut.
- Závěrečné úpravy:
Pár minut před dokončením přidejte ocet.
Horké lečo zabalte do předem sterilizovaných sklenic a zašroubujte je.
Profesionální tipy:
- Pro lepší chuť přidejte trochu čerstvého česneku nebo pálivé papriky.
- Zkontrolujte sterilitu sklenic, abyste zajistili dlouhou a bezpečnou trvanlivost přípravku.
- Lečo je ideální jako samostatný předkrm nebo jako příloha k hlavním jídlům.
Domácí lečo připravené podle tohoto receptu si získá vaše srdce a stane se hvězdou každé hostiny. Nejenže je výtečně chutné, ale dokonale uchovává letní chutě i na zimu. Vařte s láskou a každá sklenice tohoto báječného leča bude naplněna teplem vašeho domova.