Ať už připravujete bohatou víkendovou snídani, rodinný brunch nebo dokonce zvláštní příležitost, tento snadno připravitelný pokrm potěší celou rodinu.
K servírování použijte citronovou šťávu, moučkový cukr, opečené mandle a další čerstvé bobule.
Složení
borůvky asi šálek
javorový sirup 20 ml
vejce 3 ks
mléko 100 ml
mouka 100 g
cukr 1 lžička
špetka soli
kardamom 0,5 lžičky
vanilkový extrakt 1 lžička
máslo 4 polévkové lžíce
Příprava
1. V malém hrnci přiveďte 1/2 šálku borůvek a javorový sirup k varu na mírném ohni, dokud bobule nezvadnou a mírně nezhoustnou, asi 5-10 minut. Odstavte.
2.Ujistěte se, že všechny přísady mají pokojovou teplotu. Předehřejte troubu na 220 stupňů a vložte do ní těžkou litinovou pánev. Vejce, mléko, mouku, sůl, kardamom a vanilku rozmixujte v mixéru nebo použijte ponorný mixér dohladka.
3. Vyjměte horkou pánev z trouby a vložte do ní máslo, nechte ho zcela rozpustit. Do rozpuštěného másla vlijte těsto. Vraťte pánev na 20 minut do trouby. Snižte teplotu trouby na 150 °C a pečte dalších 5 minut.
4. Povrch posypeme moučkovým cukrem, vymačkáme citronovou šťávu a kůru, přelijeme borůvkovou omáčkou a sirupem (nebo podáváme zvlášť) a posypeme dalšími čerstvými borůvkami.
Ihned podávejte!