Tloustne se po ovoci a způsobuje cukrovku? Tuto otázku si klade mnoho lidí, kteří se chtějí stravovat zdravě. Bohužel se na internetu o tomto tématu objevuje mnoho nepravdivých informací. Je na čase vyvrátit pochybnosti a zjistit, proč je ovoce pro naše zdraví klíčové.
Vzhledem k množství mýtů o stravování, které kolují na internetu, se pochopení role ovoce ve zdravé stravě stává klíčovým. Často slýcháme, že ovoce může být překážkou při hubnutí nebo dokonce přispívat ke vzniku cukrovky. Ačkoli jsou takové názory populární, mají daleko k realitě. Dr. Bartek Kulczynski ve svém filmu tyto mýty vyvrací a představuje nejzdravější ovoce, které se vyplatí zařadit do každodenního jídelníčku.
Ovoce a hubnutí – fakta a mýty
Mnozí z nás se obávají, že ovoce, ačkoli je zdravé, může bránit hubnutí. Toto přesvědčení pramení z vysokého obsahu přírodních cukrů v ovoci. Výzkumy však ukazují, že ovoce nejenže nepřispívá k přibývání na váze, ale může naopak hubnutí podporovat. Vědci prokázali, že děti a dospívající, kteří pravidelně konzumují ovoce, mají o 26 % nižší riziko obezity než ti, kteří po těchto zdravých pochoutkách sahají jen zřídka. Ovoce je také bohaté na vlákninu, která přispívá k pocitu sytosti a snižuje riziko přejídání.
Kromě vlákniny je ovoce přirozeným zdrojem vitaminů a minerálních látek, jako je vitamin C a draslík, které jsou pro zdraví nezbytné. Jejich sladká chuť může uspokojit chuť na něco sladkého, čímž se sníží potřeba sáhnout po vysoce kalorických sladkostech. Zařazení ovoce do jídelníčku proto může být účinným způsobem kontroly chuti k jídlu a podpory hubnutí.
Ovoce a cukrovka – jsou opravdu nebezpečné?
Dalším častým mýtem, který odborník na výživu Dr. Bartek Kulczynski vyvrací, je přesvědčení, že ovoce může vést k cukrovce. Studie naopak ukazují, že pravidelná konzumace ovoce je spojena s nižším rizikem vzniku cukrovky 2. typu. Studie z roku 2021 zjistila, že lidé, kteří jedí ovoce, mají o 36 % nižší riziko vzniku tohoto onemocnění. Další studie z roku 2023 ukázala, že lidé s cukrovkou, kteří pravidelně konzumují ovoce, mají nižší hladinu glukózy v krvi nalačno.
Pro lidi s cukrovkou je důležité vybírat si ovoce s nižším obsahem cukru, jako jsou maliny, ostružiny, jahody nebo avokádo. Toto ovoce má nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobuje prudký nárůst hladiny glukózy v krvi. Naopak ovoce, jako jsou banány nebo hroznové víno, které mají vyšší glykemický index, je třeba jíst s mírou.
Nejzdravější ovoce – žebříček odborníků na výživu
Které ovoce je nejzdravější? Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď, protože každé ovoce má trochu jiné složení a nabízí jiné zdravotní výhody. Existuje však několik druhů ovoce, které se obzvláště vyplatí zařadit do jídelníčku:
- Bobulovité ovoce: Jsou skutečnou antioxidační bombou, která zpomaluje proces stárnutí a chrání před srdečními chorobami.
- Maliny: Obsahují hodně vitaminu C a vlákniny, což je vynikající pro podporu imunitního systému.
- Jahody: Mají nízký obsah kalorií, jsou bohaté na vitaminy a minerály a působí protizánětlivě.
- Avokádo: Je neocenitelným zdrojem zdravých tuků, které snižují hladinu cholesterolu a podporují činnost srdce.
- Kiwi: Kiwi: má vysoký obsah vitaminu C a draslíku, který přispívá ke správnému fungování nervového a svalového systému.
Čerstvé, mražené nebo sušené ovoce – které si vybrat?
Při výběru ovoce se vyplatí zvážit také jeho formu. Nejlepší je samozřejmě čerstvé ovoce, ale ne vždy je k dispozici po celý rok. Mražené ovoce je stejně hodnotné a může obsahovat více živin než čerstvé ovoce, které bylo skladováno několik dní. Mražené ovoce si zachovává většinu svých nutričních hodnot, takže je dobrou volbou i mimo sezónu ovoce.
Sušené ovoce, i když je z hlediska obsahu cukru koncentrovanější, může být také zdravým doplňkem stravy, pokud se konzumuje s mírou. Výzkum z roku 2024 naznačuje, že umírněná konzumace sušeného ovoce nezvyšuje riziko vzniku cukrovky a v některých případech může dokonce přispět ke snížení výskytu tohoto onemocnění.