Cuketové lívance s tajemstvím: dávám do nich 1 ovoce pro křupavost a chuť – žádná lepivost nebo vodnatost.

Cuketové lívance jsou jednoduchým jídlem na léto. Ale ne každé hostitelce se podaří, aby byly husté a křupavé, často pokrm vyjde vodnatý.

Pokud ale do cuketových lívanců přidáte jedno ovoce, nebudou lepkavé a vodnaté. Řeč je o bramborách.

Na přípravu pokrmu si vezměte:

• 2 cukety;
• 1 brambora;
• 2 vejce;
• sůl a koření;
• 4 polévkové lžíce mouky;
• olej na smažení.

Tajemství spočívá v tom, že škrob v bramborách „váže“ těsto, při smažení je pak hustší, lívance vycházejí s rumělkovou kůrkou.

Brambory a cuketu nastrouháme, přidáme vejce, koření, sůl a mouku, prohněteme. Lívance smažíme na olejem rozpálené pánvi ze dvou stran.